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未訪問だったこちらの店舗。到着時ちょうど満席で中待ちです。事前に食券を渡しているので、回転はよい。厨房ではスープをしっかりと炊いていて、濃度計で見ていました。程なくして提供。デフォで一味が鎮座。自家製麺はツヤツヤです。早速ズバズバ、ツルモチの麺がｳﾏｰ。しっかり水で〆られていますね。つけ汁は結構な濃度で麺に絡みます。チャーシューはペラ１で回りは炙られているのかな。スープ割は店員に渡すタイプ。アッサリ出汁がプラスされて返却されます。安定したつけ麺って感じですかね。
八雲
ラーメンゾンビちゃん
akitoy
トビ
拉麺と戦慄
TAKA
到着時ちょうど満席で中待ちです。
事前に食券を渡しているので、回転はよい。
厨房ではスープをしっかりと炊いていて、濃度計で見ていました。
程なくして提供。
デフォで一味が鎮座。自家製麺はツヤツヤです。
早速ズバズバ、ツルモチの麺がｳﾏｰ。しっかり水で〆られていますね。
つけ汁は結構な濃度で麺に絡みます。
チャーシューはペラ１で回りは炙られているのかな。
スープ割は店員に渡すタイプ。
アッサリ出汁がプラスされて返却されます。
安定したつけ麺って感じですかね。