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「背脂正油」@ザ・東京豚骨ラーメン屋 SAKU 牛久店の写真2019年8月7日訪問

13時前の入店で先客2人、後客2人。

背脂とんこつ正油というメニューも気になりましたがストレートに背脂を味わえそうな表題の食券を購入しました。

あっさりしたスープにたっぷりの背脂の浮いたスープはかなり私好み。背脂にスープが負けてないのがいいですね!
麺は中太麺でモチモチの食感。
具材はチャーシュー、ハンタマ、海苔、タマネギ、薬味ネギ。タマネギがさっぱり感を出してくれていい感じです。

美味しい背脂をいただける一杯でした。次はトッピングに薬味ネギがあればたっぷりのネギをのせて食べたいかな。

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