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2019.7.7昼３＆４2018年2月オープン、細部にまで神経を行き渡らせた店作りと親しみやすい雰囲気作りで、瞬く間に人気店へと駆け上った気鋭店。昨年のぴあラーメン本東海版「究極のラーメンAWARD」新店部門で2位を獲得、また実店舗以外にイベント出店も積極的に展開。キレ良くもどっしり感もある鶏豚清湯に煮干が加わったベースに、香り高い煮干油を遠慮なくプラス。現代ラーメンの調理法で組み立てつつも、あえて雑味を残す事で懐かしさを演出。長くて啜り甲斐のある自家製細麺は、この長さとハリの良さを共存させている点が特長。オリジナリティの塊のような一杯。
HASH-ROYAL
ヌノさん
いちひろ
スプーナー®
aomen
2018年2月オープン、細部にまで神経を行き渡らせた店作りと親しみやすい雰囲気作りで、瞬く間に人気店へと駆け上った気鋭店。昨年のぴあラーメン本東海版「究極のラーメンAWARD」新店部門で2位を獲得、また実店舗以外にイベント出店も積極的に展開。
キレ良くもどっしり感もある鶏豚清湯に煮干が加わったベースに、香り高い煮干油を遠慮なくプラス。現代ラーメンの調理法で組み立てつつも、あえて雑味を残す事で懐かしさを演出。
長くて啜り甲斐のある自家製細麺は、この長さとハリの良さを共存させている点が特長。オリジナリティの塊のような一杯。