平日の14時過ぎに来訪。
券売機はなく口頭注文。
布おしぼりと水（炭入りのポット）を出してくれます。
餃子も美味しそうだったので餃子も。
待つ事10分弱で着丼。

おぼんにのせられて丼と箸置きにセットされた箸と共に。
このような提供方法は中々珍しいですが
嬉しいです。

最近流行りの淡麗系の装いをまとった
澄んだスープにチャーシュー2枚、半味玉、ワンタン1つに白髪ねぎと三つ葉に大きめメンマ2個。
とても綺麗な盛り付けです。

説明書きには豚骨清湯スープに鰹節、煮干し、あさりをブレンドしたとのこと。
豚骨清湯スープとは豚骨のみでとったスープとの事でしたが、所謂豚骨ラーメンのような臭みや脂感、ドロドロ感は全く感じません。
鰹節、煮干し、あさり共に控えめですが
仄かな香りと味わいを感じます。
コクキレ共にいいです。
美味しいのですが、かなりあっさり系なので
ガツンとしたパンチを求める方には合わないかも。

麺は自家製麺。
極細中華麺。固すぎず柔らかすぎず絶妙な茹で加減。
ズルズルいけます。
ただ、麺の量が少な目。

チャーシューは低温調理のしっとり系で味の染み込みも問題なく、美味。
メンマはブツ切りの大きめサイズでこりこり食感いいです。
ワンタン！これまた美味い。
肉の旨味が自家製の皮の中に凝縮されています。
チュルチュルっといけます。
トッピングすれば良かったなぁーと思いました。
味玉も程よい固さで濃厚です。

総じて丁寧な仕事ぶりを感じさせるラーメン屋さんです。
夜は飲み屋も兼ねてるようで
おつまみ系もありました。トッピングが美味しいのでビールに合いそうです。
夜も気になります。
次回は王道の豚骨清湯を食べたいです。

因みに餃子は羽根つき餃子で国産豚に自家製の皮で包まれてます。
具材もしっかりしており美味しかったです。
4個で¥400円

味スープ4.5
香り4.3
味麺4.4
味トッピング4.8
盛り付け5
コスパ3.5
接客4.8
清潔感4.8