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大阪でも会津山塩らーめんが食べられるとは。外観は木材を生かしたお洒落な造りで、なんとなく喜多方市の「喜一」を思わせる。油浮きの少ないスープは、じんわり旨味が広がる。動物系と昆布の旨味に山塩という作りかな。スープ自体の味わいに奥行きがない。ストレート中太麺は密度が高く食感強め。長さがかなり短く15センチくらいかもしれない。ラーメンを食べる爽快感に欠けるな。豚バラチャーシューは大きめだが、脂身ふわふわの本場喜多方のチャーシューとは違う。ぱっと見た感じ本場の山塩らーめんに見えるが、ひとつひとつのパーツを吟味すると物足りないな。トータルで悪くはないけれど、スーパーの袋ラーメンとの共通点も感じられてくる。
こんにちは。 大阪にも会津山塩を出す店があるんですね。 会津山塩企業組合の幟は出てなかったですか。
幟はなかったと思います。 ほんとに山塩なのかなァ…。
店内の能書きを見たら、会津山塩企業組合と承認店契約を結んだと書いてありました。（店内写真を）
カナキン
Ra麺@答えくん
ゴリゴリ
暴走でっぱ
№61
八雲
88点
86点
83点
83点
87点
外観は木材を生かしたお洒落な造りで、
なんとなく喜多方市の「喜一」を思わせる。
油浮きの少ないスープは、じんわり旨味が広がる。
動物系と昆布の旨味に山塩という作りかな。
スープ自体の味わいに奥行きがない。
ストレート中太麺は密度が高く食感強め。
長さがかなり短く15センチくらいかもしれない。
ラーメンを食べる爽快感に欠けるな。
豚バラチャーシューは大きめだが、
脂身ふわふわの本場喜多方のチャーシューとは違う。
ぱっと見た感じ本場の山塩らーめんに見えるが、
ひとつひとつのパーツを吟味すると物足りないな。
トータルで悪くはないけれど、
スーパーの袋ラーメンとの共通点も感じられてくる。