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ひさしぶりに『十六夜』さんに行ってみた。21時すぎであったが、先客4人。不思議な位置の券売機で『濃厚煮干し中華そば』をオーダー。カウンターに着席。テレビを見ながら待つこと5分少々、ラーメンが着丼。丁寧な盛り付けでビジュアルがよい。スープからいく。たしかに濃厚。(笑)記憶にある『煮干し中華そば』をさらに濃厚にしたような味に感じる。麺は細みのストレートだ。自分の好みでいえば、太麺か、細麺の固めで食べたいところだ。全体的に優しく角のないラーメンといった感じで美味しいのだが、このお店の特徴的な味はあまり感じられない。新しいお店で若い大将なので、今後のさらなる進化に期待。
聖いがぐり魚釣団
スペンサー
みゃーび
親子三代
タバサ
スープからいく。たしかに濃厚。(笑)記憶にある『煮干し中華そば』をさらに濃厚にしたような味に感じる。麺は細みのストレートだ。自分の好みでいえば、太麺か、細麺の固めで食べたいところだ。
全体的に優しく角のないラーメンといった感じで美味しいのだが、このお店の特徴的な味はあまり感じられない。新しいお店で若い大将なので、今後のさらなる進化に期待。