2019 8中旬 11:45

【値上げ】

佐野の定期訪問。
実は佐野に来ると寄らずにはいられない。
幾度訪問したか？覚えていない。

今日は値上げしていたので更新。
ラーメン、餃子は一律50円ずつ。

店前と横の駐車場はほぼ満車。
入店しますとカウンター2席を残して満席。

カウンターに陣取り、いつも通り？ラーメンと餃子をお願いした。

開店直後で少し経ってほぼ揃って到着。
餃子は少し焦げているは珍しい。

スープは、久しぶりの優しくジンワリ。
食べ進めると徐々に豚の旨味がじっくりと染み渡る。
薄口の醤油ダレは、風味のみ引き出した薄味。
円やかに包み込むいつもの味わいだが？
今日は更に塩分控え目？レンゲが止まらなくなった。

青竹手打ちの麺は、中の縮れ気味の平打ち。
コシが強く滑らかでシットリ。
個人的には佐野イチ。店主が打つ真の青竹手打ち麺。
手打ちの為、土日は13時には売り切れるので注意。
旨すぎる。

チャーシューは、バラロールが2枚。
今日はジュウシー。噛めば豚の旨味が滲み出る。
コリコリのメンマ、ナルト。
薬味は添えられた長ネギです。

餃子はジャンボな5個入り。
値上げはしたが、かなりのボリュームはそれを感じさせない。むしろ以前は安過ぎた。
焦げが少しあるが安定したいつもの味わい。旨い。


今日はスープまで完食してしまう美味しさだった。
ラーメン、餃子で1100円也。
50円ずつで100円高くなったが、それでも満足感は変わりない。

地元などの常連客のみの静かな店内。
真の青竹手打ち麺が頂ける店。
気を使わない素っ気ない接客だが、常連さんにも変わらない。
今日も真の佐野ラーメンを求める客でいっぱいだ。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/