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ズムスタ参戦前の廣島飯。今回は、キング軒の本通店にて、汁なし担々麺 3辛をネギ増しで。麺/34 スープ/34 具/16 計84点麺はストレート細麺。口位製麺所製でやや硬めの茹で具合。これが、キング軒の美味さ。細麺のさっぱり感ととタレが本当に合う。スープは、芝麻醤、五香辣油、花椒、川中醤油とのこと。不必要に刺激的な辛さすぎず、旨味と山椒の連続攻撃です。後半、朝擦り山椒を追加して、薫りアップ。具は、ネギと挽肉のみ。最後は、ひたすらネギを食べてる感じになりますが、山椒とネギの香物合わせもまた絶品。汁なし系は、ガッツリ太麺が多く、時にクドく感じることもあるが、細麺ソバは本当に美味い。コスパも良しで、また近いうちに。
かぷっちょ
ラーメン ばっさー
ゆきぼー
アルバ
ku54
鶉
今回は、キング軒の本通店にて、汁なし担々麺 3辛をネギ増しで。
麺/34 スープ/34 具/16 計84点
麺はストレート細麺。口位製麺所製でやや硬めの茹で具合。
これが、キング軒の美味さ。
細麺のさっぱり感ととタレが本当に合う。
スープは、芝麻醤、五香辣油、花椒、川中醤油とのこと。
不必要に刺激的な辛さすぎず、旨味と山椒の連続攻撃です。
後半、朝擦り山椒を追加して、薫りアップ。
具は、ネギと挽肉のみ。
最後は、ひたすらネギを食べてる感じになりますが、山椒とネギの香物合わせもまた絶品。
汁なし系は、ガッツリ太麺が多く、時にクドく感じることもあるが、細麺ソバは本当に美味い。
コスパも良しで、また近いうちに。