８月１７日（土）１０時半頃訪問。開店待ち２人。後客多数。

この日は銚子にある老舗店へ伺ってみることに。
色々説がありますが、戦後間もない頃からラーメンが提供されていたとか。
建物もやや年季が入った感じで、外観も味がありますね。
駐車場が気になりましたが、店舗に向かって右側の方にありました。
増設されたようで、青いカラーコーンの場所５台分が確保されていました。
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店前のベンチにはご近所の方と思われる方が２人開店を待っています。
その脇に待機して待っていると、１～２分遅れて開店となりました。
券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制となります。
奥の厨房は見えませんが、ご主人が切り盛りされているようです。
ホールは女性で、お冷と共に注文をとってくれます。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
昆布や魚介などをあわせたスープは、色の薄い清湯系のタイプ。
アブラは少なめで、素材のうまみがじんわりと伝わってくる感じです。
とは言え、不足感があるわけでもなく、複雑なうまみが押し寄せてきます。
あっさりした飲み口ですが、飲み口の良い美味しいスープです。
惜しげもなくなみなみと注がれているところも特徴ですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減ほど良く、さくっとした食感の麺ですね。
食べはじめはいい食感ですが、後半は若干柔らかくなりますね。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ、なると、刻み葱、ほうれん草、昆布。

チャーシューは豚の煮豚タイプ。
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柔らかくていい仕上がりですね。
厚さもあって、こちらのチャーシュー麺も気になりますね。

そしてワンタン。
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餡は程よく入っていて、大き目の皮はツルツル。

メンマは少し噛み応えを残してくれておりコリシナな感じ。
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なるとは厚切りで２枚のっているところも特徴ですね。
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ほうれん草はいい茹で加減で、食感もいいです。
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そして板海苔ではなく、昆布が乗っていました。
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柔らかく美味しいですね。


美味しくいただき完食です。
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地元銚子で愛されている老舗の味わいを堪能できました。
お値段は優しく、スープも並々と注がれていて、ありがたい一杯。
味わいもしっかりで、フォンが多いのも納得ですね。
店主さんがおいくつ位の方かは存じておりませんが、
この地で末永く頑張っていただきたいですね。

今年食べたチャーシュー７２３枚／２０５杯
今年食べた唐揚げ　９５個


ごちそうさまでした。