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「ぶんすけ裏+激辛玉」@麺家ぶんすけの写真初訪問。インスパイアの「裏」を注文。
トッピングは券を渡すときに伝える形で、声掛けはなし。油、ニンニク、野菜の量の順で番号で伝えるお客さんが多かったけど、「多め」とか言葉で伝えてもどちらでも良いそう(店内に書いてます)。 

油少なめ、野菜多めで。

もやしがどっさり。味はついてないので、卓上のタレをかけて一気に食べる。

スープは乳化抑えめでカエシが濃いめ、塩分もちょっと強め。油少なめにしたこともあってか、喉越しはスッキリ。二郎からはやや離れるけど、豚の旨味はばっちりあり旨し。

ゴワゴワの極太麺は食べごたえあり。スープの吸いが良く麺自体も美味しく感じます。
チャーシューは脂抜け気味のさっぱり味。中盤から激辛玉を崩すと、唐辛子の強い辛味と山椒の痺れが加わって、いい感じで味が変わりました。

インスパイア以外のメニューにも、トッピングできるのは良いですね。カレーつけ麺が気になった。近くに来たらまた立ち寄ってみたいです。

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