訪問日：8月21日(水曜日)　念願のBM店に初訪問

この日は鶴見に朝からいました。鶴見にはRDBでレビュー書き始めたころからのBM店であるてんかさんがありますので、ランチは迷わずこちらに来ました。

12時45分に到着、外待ち３名に接続しました。食券を購入して待ちます。49分には３名が中に入り、着席できました。一時期の殺人的な暑さではなく、風も吹いていたので、そんなに辛くなかったです。

52分には中に入れました。カウンターにはラー油、コショウ、唐辛子、フライドガーリックがありました。中は涼しく、助かりました。

13時に着丼しました。トッピングは、輪切りネギ、粉唐辛子、クラッシュナッツ、ミンチ、チャーシュー２枚、茹でキャベツ、温泉卵でした。

麺は断面の丸い太めストレートで、麺量が多いので天地返しが大変です。まずは卵を溶かないように気をつけながら混ぜていただきました。おー、辛さ、痺れともバッチリ、これぞ担々麺ですね！

チャーシューはホロホロではありませんが、柔らか目のロースが２枚、豚肉の甘さが良い箸休めになります。

途中で温泉卵を溶くと、やはりそこはマイルドに。でも、辛味成分が強くて卵の影響はすぐに感じられなくなってしまいました。

13分にスープ割りいただきました。

スープ底から挽き肉を浚って、17分固形物完食して退店しました。汗だくでした。