2008/11/22　　　　　　12：40


もしも〜〜〜し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。


さてさてざる中華に続いて味噌が到着。
見た目はスープの色以外は通常のラーメンと一緒で２つの鳴門が特徴的。

スープ。
シッカリ味噌の味わいは出ているけれどかなりマイルド。
ベースとなるのは醤油と同じ豚骨スープだと思う。
醤油だとわりとしっかり豚骨の主張があるのだけれど、味噌に包まれてクセが無くなっている。
脂はそれほど浮いていない。
塩加減は丁度良く、ちょっとした甘味がある。
辛さはほとんどない、
何処と無く豚汁を思い起こさせる味わい。

麺。
中太縮れ、ねじれ。平打ちっぽくて、くすんだ白。
通常のラーメンやざる中華と同じ麺。
いかにも手打ちといっか感じで表面がかなり凸凹しているから、味噌スープが良く絡んでGood♪
ただペラペラしている感じの麺だから、強度がなく、プツプツ切れたり、啜りづらさも伴う。
麺自体の香りは主張してこない。
個人的ならもう少し太くしたほうが味噌には合うし、手打ちっぽさが愉しめるんじゃないかと思う。
量は１２０ｇぐらいかなぁ。

具はチャーシュー、メンマ、鳴門、海苔、小口葱。
チャーシューは大きさFRISKの入れ物ぐらいで厚さは薄めのもも。
かなりパサパサしていてジューシーさには欠けるけれど、シッカリした醤油ダレの味が染み込んでいて悪くない。
メンマはしっかりした味付けで柔らかい。


全体的には懐かしい感じがするマイルドな味噌ラーメンで悪くはないけれど、醤油のときの独特の出汁感が消されてしまっている作品の印象。
息子Y（６歳）の食べていた醤油を少しもらって改めて実感。
価格は７５０円と、量を考えるとちょっと不満が残るかなぁ。
東京最果てのラーメン店、、、っていうか飲食店？
またお世話になるんだろうなぁと思いながらお店を出たよ。


後味はやんわり味噌。