こちらの逆輸入冷やし限定。

はい、「冷やし担々麺のうが」です！(笑)
今回の冷やし担々麺は東京駅ラーストのこちら。
名古屋支店でのみ提供されていたメニューが
逆輸入としてこちらでも提供されることに。


「豆乳冷やし担々麺」
１日３０食限定のメニューです。そろそろ提供終了か？


【スープ】
無調整の豆乳を使ったスープは粘度なくサラリとしているのだけど、豆乳のクセは感じず
甘いコクを後味に引っ張る役割になっている。そして特徴的なのががっしりした旨味がしっかりあって
塩分も強め、かなり輪郭のついたスープに仕上げてあります。温度もしっかりと冷たい。
味の濃さとは反して辛さや痺れはほぼ目立たず、四川漬物のような独特の風味もあります。
世に溢れかえっている冷やし豆乳担々とはかなり違いのある独自性ある内容。

【麺＆具】
中細の微縮れストレート。流水でしっかり締められていてギュムっとした食感。
具は肉味噌、水菜、白ネギ、フルーツトマト、青菜など。肉味噌はさほど存在感ありませんが、
フルーツトマト甘い！全体的に野菜が新鮮で味が濃いです。主役は野菜かな？
唐突に現れる揚げた松の実にもビックリさせられます。

【全体】
うん。世に溢れている冷やし担々麺とは確かに味が違いますね。特徴ある一杯に仕上がってます。
その分、刺激はやや抑えめなので、そういったものを求めてオーダーすると肩透かしかも。
あくまでこの店らしいカジュアルでポップな気分で食べるのがよいですね。