【総評】
毎日食べても食べ飽きない、ちょうどいい担々麺"風"つけめん。

【スープ】
鶏・豚骨の動物系＋魚介系のダブルスープをベースに、自家製のラー油と胡麻ペーストでアレンジしたこの店の看板スープ。担々麺“風”とある通り、いわゆる担々麺とは全くの別物の独特な味。
「辛い」といってもそんなに辛くはない。ラー油の香りは特筆もので、食後の残り香まで楽しめる。
粘度低めでさらっとしていながら、旨味はしっかりあって深みがある。（ドロドロの濃厚スープ好きにはもの足りないかもしれないが）
他には、通常（ベーススープ＋わずかに醤油）、味噌味、日替わりでカレー味や酸辣湯味などがあるが、「辛い」が頭一つ抜けた完成度なのでオススメ。
つけ麺もラーメンもほぼ同じ味だが、つけ麺のほうがやや濃いめでほのかな酸味がある。

【麺】
自家製の太縮れ麺。多加水のつるっと系。
並盛で200g（茹で前）くらい。
つけ麺でもラーメンでも同じ麺が使われている。
茹で加減はやや柔らかめ。

【具】
チャーシュー：柔らかく煮込まれており、トロトロ系。
煮卵：黄身は半熟。味の染み込みはそこそこ。
めんま：細くて柔らかい。
ワンタン：この店の推しトッピング。ベーススープとは異なる中華スープの味。
海苔：普通の海苔が申し訳程度に。
茹で野菜：追加トッピングだが、麺を少なめにすると無料で付いてくる。キャベツともやし。

【店について】
この店は大盛り無料（注文時に必ず聞いてくる）なので、量のみを目当てにやってくる客が多い印象だが、自分は純粋にここの味が好きで通っている。オーソドックスながら他のどこにも無いオリジナリティがある。

決して100点満点ではないが、すべての要素が80点程度でちょうど良く、流行りに流されない独自路線の味で、毎日でも食べたくなる絶妙な塩梅に仕上がっていると感じる。（むしろ100点のラーメンは毎日は食べられない）

他人がなんと言おうと、自分はここの味が一番好き。そんなお店。
これからも末長く頑張ってください。