Item: つけめん処 けんみん
Rating: 80
Author: マムート

80点

前回のらーめんが旨かったので、
今日は気になっていた辛いシリーズを食べに来ました。

なんとなくここはらーめんの方がはまりそうなので辛いらーめんを。
普通に辛みを足した訳ではなく坦坦らーめん風だそう。

その名の通りスープは坦坦麺の様なごまっぽい甘みとほんのりとした辛味があった。
正直但し書きが無かったら辛さが足らないと思ったかもしれない。
ただベースの豚骨魚介にいい感じに坦坦味を融合させた感じでこれはこれで大いにあり。
普通のラーメンよりも濃度が上がり、
よりコッテリの中に魚介を感じ何ともバランスの良いスープだった。

そしてコッテリスープと相性のいい太麺。
前回の反省で硬めにしたがそれでもやはり少し柔らかいかな。
とはいえこのモチモチ食感であればこれくらいの方がいいのかもしれない。
麺量も大盛り同額で大満足。

チャーシューはやはり柔らかくてホロホロで旨い。
ちょっと小さいのはご愛嬌。