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「【限定】鴨そば 1000円」@麺処 清水 長岡川崎店の写真8/30

この日の清水2軒目は長岡✨
帰り道にちょうどいい場所にまたまた清水がありました。

三条の清水は、全て女性店員でしたが、長岡店は、男性3名女性1名の4名体制。

まず最初に驚いたのはお店の広さです。
入って左側の空間に店内で30人くらい余裕で待てそうなテレビ完備の待ち席がありますよ~😳

早速券売機でメニューを確認していると、店員さんから本日の限定は、鴨そばです。との説明で、鴨そばをお願いします。

店内は、広々したオープンカウンターキッチンタイプ✨

調理風景も麺あげも丸見えですね。

程なくしてご対麺です。
ビジュアルは、本家柴崎亭直伝で、綺麗な麺線とキラキラ輝く清湯スープ。

それではスープから頂きます。
スープは、キレがあって丸みのある醤油スープに鴨の旨味がじんわり広がる味わいですね。

麺は、田村製麺のツルシコ細麺ストレート。
やっぱり柴崎亭のDNAのお店は旨いなぁ~😆

具は、鴨肉4~5枚、鶏チャー 3枚、三葉。
鴨肉は柔らかジューシー。鶏チャーは、しっとりでさっぱり。三葉は、いいアクセントになっていました。

美味しいラーメンご馳走様でした。

朝ラーから始まって新潟でのいい麺活になりました。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
清水さんは最優先の課題店なんですよ❗
担当を後輩に譲ってから新潟は行くことがなく
悲しいです😭
越後駒ヶ岳に登った後に行こうかと🎵

ラーするガッチャマン | 2019年9月2日 22:19

どもです。
清水は一軒のみ行ったきりです。
チャンスを見つけて行きたいなぁ~

一日三食ラーメンmovin' | 2019年9月3日 04:23

おはようございます
この日は3食さんだったんですね。
柴崎亭ですから麺線もキレイで見た目も美しいですね。

mocopapa(疲れ気味) | 2019年9月3日 06:24

こんにちは。
1日清水2軒とは凄いですね~
大分前に六日町の店に行ったのを思い出しました。

kamepi- | 2019年9月3日 07:12

清水連荘すごいですね(^^♪
ハイレベルを感じる一杯です!

YMK | 2019年9月3日 08:13

おはようございます!新潟満喫ですね~(^^)清水さんは初めて知りましたが、新潟に行くときは突撃してみたいです。BM完了です!

ラジオ | 2019年9月3日 08:33

おはようございます
本家も鴨は得意分野でしたものねー、それを限定でゲットできるなんて羨まC~~w
早く遠くに旅行できる身になりたいものです(笑)

塩対応 | 2019年9月3日 11:00

清水さんは凄いですよねー
新潟で食べた時感動しました😊

NORTH | 2019年9月3日 14:33

こんにちは。
ビジュアルからして美味しそうですね^^新潟は行きたいお店が多いので、また遠征したいと思っているので、レポ参考になります♪

poti | 2019年9月3日 14:34

こんばんは

鴨肉旨そうですね~。
お酒のアテにしたいです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年9月3日 17:55

新潟版、第3弾はコチラでしたか~?

てか、朝からとは言えど良く食べましたね~♪(笑)
自分も次回の帰省で立ち寄りたいです。

バスの運転手 | 2019年9月9日 18:01