以前、「かしわぎ」さんに行った時に気になっていたお店。ミシュランガイド(ビブグルマン)掲載店とは知らずに…。

午後7時30分過ぎに到着。
券売機にて食券を購入し、お冷を目印に、カウンター席へ案内されます。
店内は、バーみたいな佇まい、BGMも最高で、慌しいラーメン店が多い中、ちょっぴり、ゆっくりとした落ち着いた気分になれます。

5分程で着丼。まずはスープ。
濃口醤油となっていますが、鶏と魚介の芳醇な鶏青湯醤油スープ、またまたレンゲが止まりません。独自のスープは丁寧な仕上がり。

麺は三河屋製麺製とのこと、加水率中程度のストレート細麺。パツン感もありながら、グルマンも少し溶け出す最高の状態、スープの持ち上げもまずまず。

脇役もスゴイです。低温調理の豚肩ロース・鶏ムネ肉も、絶妙な下味がついており美味、三つ葉も小松菜？もいいアクセント、メンマもいい味付け。

さすが、ミシュラン掲載店って、唸ってしまいます。ご馳走様でした。また、寄らせ下さい。

※東中野駅東口から、南側の階段から本当に、30秒！ズゴイ立地です。

PS.食事も終わろうとしたその時、追加で「和え玉ハーフ(70g)」を注文。若干、魚くささも感じる部分もありますが、味付けも抜群、旨かった〜！量も大正解でした。70gでも普通の量であります。