松五郎系の美味しいスタミナ冷やしだった～！の巻

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12519156352.html

8月下旬の週末、お昼に訪問。
先客12名程、後客5名。
 
「はりけんラーメン 南店」で
絶品の冷やしの食べ後、結局、こちらへ。
「煮干中華ソバ イチカワ」へ久し振りに行ったら、
手前で奥様がニッコリと死刑宣告。
「油そば 油虎」へ久し振りに入ったら、
目の前の日笠をさしたマダムがニッコリと死刑宣告。

よって、看板を見掛けて食べたくなっていたこちらへ。
昼営業も終了時ですが、先客多数で人気です。
入ってすぐの券売機でこちらをポチリ。
こちらへどうぞとカウンター席へご案内。
セルフのお冷やを持って席へ。
 
店内は男性店主さん、男女店員さん3名の体制。
店内には食欲をそそる、甘辛い香りが漂います。
少ししてカウンター越し着ラー。
 
それでは麺から。
麺は多加水の太ストレート麺。
熱々な甘辛い餡がタップリと絡み、
冷水で〆られた麺はプリモチ食感で歯切れも良し。
冷水の〆も丁度良く、
スタミナでよく使われそうな多加水麺。
スタミナ冷やしは、熱々な餡と
冷たい麺とのコンストラストが妙味。
スタミナの中でも美味しい麺かなと。
並の麺量は150gですが、
連食なので丁度良いです。
 
それに絡む餡からは上質なラードの
香りとコクに甘ショッパな塩気に
動物系のコクも十分で最後にピリリ。
甘ショッパなバランスが好みで、コクも十分。
一味唐辛子をやや強めに効かせたのも好みです。
松五郎に近い味わいで美味しいです。
 
具はレバー、カボチャ、キャベツ、ニンジン、ニラです。
レバーは大小9，10片くらいで十分なボリューム。
素揚げしておらず、レバー独特の臭みも少し感じられます。
素揚げしている方が好きですが、
レバーは好きな方なので問題無し。
カボチャはホクホクとして、
餡とは違う自然な野菜の甘味があります。
厚みや量も適度で、カボチャ好きには嬉しいです。
キャベツは素揚げの張りがあり、パリシャキ食感。
カットが大振りで厚みも感じる食感がナイス。
これは松五郎のより好きです。
終盤には卓上の一味を振りかけてパワーアップ。
 
あっという間に完食。
美味しいスタミナ冷やしでした。
数年前に食べたホットより好印象です。
ご馳走様でした。