くわっせ会津のらぁめんを～四

　ああ、これ、「うえんで」のスープにそっくりだ。なにせ、昨日、日本橋のミデッテで出店していた「うえんで」で食べたばかりなのだから、舌の記憶は鮮明だ。あっさりしているし、平板という気もする。それでもスープは力強いから、モノタリンということは全くない。

　麺は自家製手打ち、平打ちの形状不揃い。これでなくっちゃな、会津・喜多方ラーメンは。ただ、確かに量は少ない。ボクは量が喰えないからいいのだが、若い人はちょっと不満に思うかも知れない。

　チャーシューがイイ。バラの煮豚、とろけるようだ。4枚というのはいささか寂しい気もするが、大判だからよしとしよう。ちょっとしょっぱいから、全体量が足りないという人は、ライスを頼んで「チャーシュー丼」にしてもイイナ。


　・・・京葉道路、千葉東金道路、圏央道、銚子連結道路、さらに国道126号を通り、総武本線旭駅付近を右に折れて到着。自宅から1時間50分、である。ボクの車はBEVなのでガソリン代はかからないが、高速道路代は往復で3,000円超、というところか。それでも会津まで行くことを考えれば遥かに有難い。

　手動の扉を開けて入店する。今日の外気温は30℃超であるが、冷房機はない。それでもさほど暑さは感じない。地方の食堂然とした雰囲気で窓ガラスはフルオープンだ。店内には「うえんで」の写真が何枚か掲げられている。ご主人と奥方の二人で切り盛り。

　会津の「うえんで」店主とはご兄弟という店主。どうして会津からこの場所においでなったのか。なぜ便が良くないこの立地でラーメン店を開いたのか。会津ラーメンと喜多方ラーメンの違うというが、その違いはどこにあるのか。

　この店に伺ったら、店主にいろいろお聞きしたいことはあったのだが。平日の11時20分頃だから、客もいないだろうな。

　という目論見は、店に行ったら敢え無く潰えた。既に先客がおり、あとからパラパラと客が入って来た。皆、常連さんのようで、中には「いつものね」だけで注文を終えてしまう客もいる。店主はほぼ厨房に入ったきりで、話を聞ける状態ではない。

　このお店、RDBでは7回目のレヴューだが、三人目だ。もっとレヴューが上がっても良そうだが。ま、こんな場所で、会津ラーメンが喰えるなんて。美味しいから、もうそれで十分だ。近所にあれば、月一程度で通いたくなるお店だね。

　さあ、これで、会津に行けば兄弟ラーメンの比較ができるぜ。

　行っちゃおうかな～