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久しぶりに食べました。スープは醤油の色が濃いですけども、とてもさっぱりとしていて静かな味です。麺は多分自家製麺でしょう。普通の麺の倍は長かったです。中太麺と言うよりも太麺で、縮れがある、腰のある麺でした。多分中加水程度にして、腰を出したような麺です。チャーシューはバラ肉を巻いたもので、ほろほろと崩れるおいしさです。煮干しと鶏がらと豚骨のスープに、会津地方独特の醤油を使ったのでしょうか。非常に、醤油味に特徴があります。
鶴亀麺
カナキン
としくん
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
鶴亀麺
スープは醤油の色が濃いですけども、とてもさっぱりとしていて静かな味です。
麺は多分自家製麺でしょう。普通の麺の倍は長かったです。
中太麺と言うよりも太麺で、縮れがある、腰のある麺でした。
多分中加水程度にして、腰を出したような麺です。
チャーシューはバラ肉を巻いたもので、ほろほろと崩れるおいしさです。
煮干しと鶏がらと豚骨のスープに、会津地方独特の醤油を使ったのでしょうか。
非常に、醤油味に特徴があります。