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コメント
おはようございます、ども。
この辺に、うえんで さん関係の方がいらっしゃるとは、驚きですね。
うえんで さんへ行くならば、こちらの方が近いかな。
そういう問題ではないですね。
試してみなけれはならないですね。
なまえ さんを連想させるとは益々！
BM
村八分 | 2021年7月1日 05:52千葉で会津のラーメンですか。
岩手で千葉のラーメンが食べたい。
すてぞー | 2021年7月1日 07:52こんにちは。
備考欄に『店主曰く「あくまで会津ラーメンであり喜多方ラーメンではない」とのこと』とあるのが気になってました。
一度行って店主さんに違いを聞いてみたいです。
kamepi- | 2021年7月1日 07:58こんにちは。
うえんでの弟さんのお店があったとは！
まるで知りませんでした。千葉に会津ラーだと珍しがられるかもですね。
mona2 | 2021年7月1日 08:25こんにちは☆
うえんでさんの弟さんが経営されてるんですね。
全くのノーマークでした。
会津のラーメンらしいビジュアルはこの千葉の地でも受け入れられてるようですね。
喜多方と違うのは出汁でしょうか…。
ノブ（卒業） | 2021年7月1日 12:04村八分さん
近場でしょうから、ぜひ突撃を。
ゆっくり話が聞けなかったので、
いろいろ聞き出してください！
カナキン | 2021年7月1日 21:12すてぞーさん
千葉のラーメンって、あまり全国に出回らないですね。
そういえば、岩手のラーメンもそうかも。
特徴があっても知られざるラーメン。
それがいいのかもしれません。
カナキン | 2021年7月1日 21:14kamepi-さん
ぜひいろいろ聞き出してください。
会津の「うえんで」と同じく焼き鳥もありましたよ。
カナキン | 2021年7月1日 21:16モネさん
私も全く知りませんでした。
故郷の味を千葉でという気概でしょうか。
かなり地元に密着している感じでした。
カナキン | 2021年7月1日 21:18ノブさん
こういう意外性は面白いですね。
ラーメンを食べ歩いてよかったと思う瞬間です。
ラーメンデータベースにも感謝！
カナキン | 2021年7月1日 21:21過去レスに失礼します。
会津の店舗からこちらググったらカナキンさんのレビュー見つけました。
会津ラーメンいいですね〜！喜多方ではなく、白河系なんですかね？
最近この地に興味があって、次に行けたら訪問してみます。
虚無 Becky！ | 2023年7月24日 16:37Beckyさん
掘り起こしありがとうございます。
白河系とは違って喜多方系なのですが、
どうやら店主は喜多方ではなく会津だと言っている。
ちょっとこのあたりの違いはよく分かりません。
私にとって、千葉は未開の地が多くて。
奥のほうを私も攻めてみたいです。
カナキン | 2023年7月25日 07:42
会津の名店「うえんで」の弟さんの店があるという。
思いがけない情報が得られるのは、RDBならでは。
皆さん、ありがとうございます。
日曜日の夕方、子連れグループで賑わっている。
一番基本の「会津ラーメン」をいただく。
スープは、油浮きほぼなしと言っていい。
ベースは豚骨なのかな。魚介もかな。
すっきりとした醤油味が貫いており、
うどん出汁寄りの味わいとも言える。
ワカメトッピングがそう感じさせるのか。
ボコボコとうねる手打ち極太麺は、
グニリモチモチの食感がいい。
讃岐うどんのような風味があり、
圧倒的に麺が主役と言えるだろう。
ロールチャーシューは超柔らかい。
見た目といい味わいといい、
会津地方の名店「食堂なまえ」を連想させる。
この地でこんな一杯に出会えるとは思わなかった。