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コメント
こんばんは〜
こちらのこのWスープ、気持ちに余裕が無いと個人では無理な感じがします😋
客観的に見て、東京の人気店はやはり忙しいですよね😅
銀あんどプー | 2020年4月10日 01:57glucoseさん，どうもです。
昨年の夏ですか。
多分私も昨年の夏にこれか，似た別の冷やし食べてますが，レポ上げてないかも。
RAMENOID | 2020年4月10日 05:02おはようございます
夏の風物詩無事ゲットでしたね！
ガラスの器がとても涼しげですね！
今はこんな状況ですが今年も味わえるといいですね
キング | 2020年4月10日 06:22毎年楽しみなシリーズですよね！
オンリーワンなので、また今年も是非頂きたいですね～😋
りっきー | 2020年4月10日 06:29おはようございます！
こりゃまた、猛暑日には染み渡りそうな雰囲気ですねェ〜
店主さんの丹精込めた手間暇が、味にも反映してるんでしょうね(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年4月10日 06:47去年のも美味しかったですね！
コチラと行方の夏の冷やし、今年も今から楽しみです
１年が早い(^_^;)
角海屋 | 2020年4月10日 09:25おはようございます❗
ワタリガニと馬鈴薯😲😲ラーメンに入れて大台とは流石の茨城県の人気店だけはありますね👍
川崎のタッツー | 2020年4月10日 10:23こんばんわ～
今日、コチラの前を通りましたよ～♪
寄りたかったンですが、違うお店に入っちゃいましたけど。。
また今度狙います！！
たく☆ | 2020年4月10日 18:52手の込んだ夏の風物詩、実に旨そう！
2016年の冷やし貝鮮丸が私の初の茨城ラーで、
オマール海老の茶碗蒸しが思い出深いです。
そのレポで快感なる貝感がデビューしました笑
おゆ | 2020年4月11日 06:26続いてどうも～
味噌かと思ったらヤサイのペーストですか？
いずれにしても、この時季に冷たい一杯が食べられるのは嬉しいですね～♪
バスの運転手 | 2020年4月12日 23:42
2019年9月1日（日）。
9月になってこちらの夏の風物詩も終了かなと思っていたのですが、この日まではまだありそうなので伺ってみました。
夜の部で伺い、10分足らずで18時着丼です。
ちなみにこちらの今シーズンラストの1杯をいただけたようでラッキーでした。。
スープは透明感のある部分と混濁した部分が半分に分かれています。
このあたりは例年と同じ手法。
混濁していない部分からは渡り蟹の香りと味わいが初動からブワッときます。
出汁は渡り蟹の他に真鯛、鶏、羅臼昆布でとられています。
混濁している方は鯖、煮干しなどの魚介にじゃがいもをあわせています。
フレッシュトマトと茄子、ズッキーニのペーストを少しずつ混ぜ込むと旨みのグラデーションがかかります。
ペースト自体もキンキンに冷えているのもこまやかな心遣い。
混ぜ込んでしまうのがもったいない
見事なハーモニーにしばし唸り続けます。
麺は平打ちの多加水麺。
表面艶やかで、するりといただけます。
具材は浅利、一部ペーストされた夏野菜、大葉、味玉、白髪ねぎなど。
大葉のアクセントがまたこちららしい。
海鮮と夏野菜のコラボは毎年共通するところでしょうか。
浅利の剥き身はゴロゴロ入っていて満足度高いです。
作り込みにも相当な手間暇がかかっているのが随所にうかがえる一杯。
夏の風物詩として今年もぜひいただいてみたいです。
ごちそうさまでした。