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東京藝術大学での会合後、町屋へ。駅前にできた町屋の新たなホープである、こちらへ。食べたのは、ラーメン並盛 麺硬め＋味濃いめ＋サービスライス 650円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80473101.html麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、相変わらず美味しいしっかりしたコシの麺が出てくる。小麦の香りも豊潤。素晴らしい麺だ。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。大量の豚骨、鶏がらを使うので、素晴らしいフルボディスープ。こちらも美味しい。次回は油多めで鶏油も味わいたい。チャーシューは、ロースのスライス。タレの染みも上々で、こちらも美味しい。ラーメンの基本骨格がいずれも優れている。その他、海苔、ほうれん草、ネギが入る。海苔は、後述するライスに使用する。ライスには、卓上のQちゃんと胡麻。そして、スープを吸わせた海苔で食べる。もう至福だ。最高に美味しい。店内は、カウンターのみ。オペレーションもしっかりしている。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
G
インタラクティブ・セールス麺
メシマス・メニホーソ
DMAX
マムート
食べたのは、ラーメン並盛 麺硬め＋味濃いめ＋サービスライス 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80473101.html
麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、相変わらず美味しいしっかりしたコシの麺が出てくる。小麦の香りも豊潤。素晴らしい麺だ。
スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。大量の豚骨、鶏がらを使うので、素晴らしいフルボディスープ。こちらも美味しい。次回は油多めで鶏油も味わいたい。
チャーシューは、ロースのスライス。タレの染みも上々で、こちらも美味しい。ラーメンの基本骨格がいずれも優れている。
その他、海苔、ほうれん草、ネギが入る。海苔は、後述するライスに使用する。
ライスには、卓上のQちゃんと胡麻。そして、スープを吸わせた海苔で食べる。もう至福だ。最高に美味しい。
店内は、カウンターのみ。オペレーションもしっかりしている。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/