祝日のランチに訪問。
空席ありで即着席。
好みは、硬め、少なめにサービスライスをお願いした。
程なくして着丼。
まずはスープから。
濃く深く、しょっぱ過ぎず、スルスル飲める。
豚骨と肉の旨みを感じる。
麺は、中太平打ち麺で、長さ短め。
ポキポキとした食感とのスープとの絡みが良い。... 続きを見る

荒川区町屋にある家系の「麺家千祥」の作り手の方が最近変わった事を
ネット情報で知ったので久しぶりに再訪問してきた。

まずは軒先の券売機で、

特製ラーメン並盛

の食券(1,200円)を購入。
特製ラーメンは、燻製チャーシュー：... 続きを見る

ラーメンの価格がドンドン上がる中いまだに750円です。
しかもライス無料でおかわり自由。
一昔前ならなんてことなかったが今となっては超希少なお店。

スープは店内炊きだと思われる濃厚な家系。
かなり獣臭さが出ていてこの日に限ってはちょっと出すぎなぐらい強かった。
臭いのは嫌いな方ではないが... 続きを見る

東京藝術大学での会合後、北千住から町屋へ。1年ぶりに、こちらへ。店主変更後、初。11:05の到着で、先客1。店内奥に着席。

食べたのは、ラーメン 並盛 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス 750円。このご時世で、この価格は立派。

麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、若干緩め。デフォルトに近いので、これはこれで好み。ダレること... 続きを見る

多め、かため
・ライス


少し前の実食ですが、
最近店長さんが変わり、メニューも一新されたらしいのでメニュー名や味の印象は違うかもしれません。
ご了承ください。

新中野武蔵家系譜のこちら。
未訪問ですが、[目黒の黒]さんのご出身のようで... 続きを見る