9/7　12:45　実食

スタンプラリー15件目

座敷があり団体客も利用する、国道50号脇でほっとできるお店です。

麺は、中華麺らしい黄色い発色でぐにっとした食感です。スープとの相性のよい太さ・形状になっています。
スープは、豚骨や丸鶏、野菜を煮込んだ清湯ベースとのことです。あまり鶏感が前に出ているわけではなく、にんにくやしょうがといった香味野菜が利いています。スープ自体は懐かしい味わいに感じました。
具材の肉は、鶏モモから揚げが5個です。みずみずしい肉質で、衣もからっと揚がっています。スープに浸かっていくと片栗粉のぬめりが悪目立ちしてしまうので、これは別皿の方が良いのではないかと感じました。
他の具材は、ねぎ・ゴマです。ゴマが香りとコクを出しています。ねぎは白・青がぞれぞれ輪切りで乗り、みずみずしい食感です。風味もかなり強く、パンチが利いている、といってもよいくらいです。

席数も多いのでスタッフも数名いらっしゃいますが、可能な時にはご主人と思われる調理担当の男性がお会計もされています。長年愛されるお店にはこうした細かな、地道な努力が重ねられているのだろうと感じました。これからも末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは会計時にいただきました。