2019.9.8
もう10年以上ぶりになるが人気は続いていますね。店内並びは７名ほど。
しかし、ほぼ外国の方ばかりのよう。

てか、持ち込んだオレンジジュース500ml紙パックを卓上に置いて飲んで、そのまま置き捨てていくんだ～～。
どこかの国の若者恐るべし。店員さんは無言で片付け。良い子は目をつぶっていてね。

説明書き通りの代物でした。「おろしと相性抜群。夏野菜たっぷり和風出汁。」
「『冷製牛しゃぶ』の鬼柚子おろしソースがけどスパイスの効いた『鬼揚げ玉』にザクザクッ、フワッフワの食感の『鬼おろし』をたっぷりとかけました。」
と赤鬼のイラストと共に書かれている。
つけだれは魚介多めの甘いツケダレで、「夏野菜」と書かれているのはキュウリ、オクラ、ネギ、そして・・コーン。
なぜコーンなのかはわからんが、つけだれの甘さを助長させるためのものか。
このつけだれはキンキンではないが冷やされている。

麺皿は様々な食材が層を成している。振りかけられた鬼揚げ玉。あー、そうか山形ざる中華の応用なんですね。
辛いという点は違いますが、ざる中華に赤唐辛子は振りかけるのが定番。
うどんのようであり、風味が違う太麺。モチモチムチムチした腹持ち良さげな麺。
おろし大根で食べるが、東信州のねずみ大根うどんみたいに大根自体が辛いわけではなくて無味ってか普通のおろし大根。
私は、その上に置かれた柚子が大量なことにヒルンだ。
牛バラ薄切りは味付けなく、おろし大根とつけだれの味に任せて味を加える。
甘いつけだれはほかに置き、麺皿内の代物を卓上の生七味で味を好みに整える。
辛味は旨みの一成分だと、私だけが言っている(笑)
そういえば卓上に砂糖が置いてあるお店ってないですよね。みりんは置けないだろうけど。
甘いの好きな人用に甘味を置くっていう提案はどうですか？なんてね。

なんだろう、値段でも見える贅沢な一杯であったと思うが、味わわせる焦点が見えてこない。
麺は美味いと正直思ったが、おろし大根の無辛味を辛く揚げた揚げ玉で補填するのはいいが、柚子のスッパがここまで好まれている？
案内に『鬼柚子おろしソースがけ』って書いてあるって言われそうだけど、それがどんなものなのか即座にわかるものではあるまい。
柚子が「鬼」だったのか～～とあとで理解したのであった。