お昼ご飯、らーめんにしようと思うもののお店を決めかねていて、決まらぬまま家を出て、そのまま京王線の電車に乗った。
候補は二つあり、一つは大塚にあるお店そしてもう一つは本日来訪した曙橋の『鯛塩そば 灯花』だ。
笹塚で都営新宿直通に乗り換えるかギリギリまで悩み、ドアの閉まる直前で〆の鯛茶漬け食べたいから灯花にしよ！と決断して閉まるドアにぶつかりながら京王線を降り目の前の都営新宿線に乗り換えた。
曙橋で降りると徒歩3分程度でお店を発見！幸いにもカウンターに空きがありすぐに座れた。
この店に来たらまずは頼みたくなるセット
『鯛塩そば+鯛茶漬けセット』
の食券を買い、席につき持参の紙エプロンを装着しスタンバイ。（この時点ですでに恥ずかしい）
強面の店員さんたちが黙々とそして丁寧にらーめんを作っているのを眺めおよそ10分程で着丼。
写真をパシャパシャ撮っているの自分だけだし店員さん強面だし少し気まずかった…。
しかし、このらーめんは美しい！
黄金色のスープに綺麗に麺が盛られていて、穂先メンマ・チャーシュー・もみじの形をした麩・柚子皮・ネギがまるで和食を思わせるような盛り付けをされている。
スープは鯛の香りが程よく漂い、塩加減の塩梅もいい。鶏清湯系の塩よりも私的にはこちらの方が好み！
最近ようやく食べるようになってきた塩そばの中で一番美味しい！（ここ最近なので何度も塗り替えてきてるが 笑）
食べ終わる前に出される胡麻鯛茶漬けのセットはごはん・胡麻和えしている生鯛の切り身・粒あられが付いている。
ご飯の上に鯛の切り身を並べ、スープをレンゲで何度もよそい最後に粒あられを振りかけるとまるで料亭の鯛茶漬けのようだ。
鯛の切り身はスープの熱でうっすら白くレアの状態になり鯛しゃぶみたいで大変美味！ご飯も茶漬けをする為の炊き方なのだろう硬さが程よくあって、サラサラとすすれるが口の中ではゆっくりと味わえる。
来店前に見たレビューの中には、味薄めというのを見たが、そんなことはないと思う。
鯛出汁も塩の塩梅も丁度よく効いてるバランスの良い味だった！素晴らしい！
ご馳走さまでした！