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「こくとん」@あいつのラーメン かたぐるまの写真2019年9月9日

茶濁したスープのらーめんは濃厚な感じの一杯に見えます。スープは動物と魚介を合わせたものです。動物と魚介それぞれの旨味がよく出ていてパンチがありなかなかです。ただ動物の雑味や魚粉のようなものがあってザラザラした感じの舌触りなどが気になります。あっぱれ屋っぽさも感じますがかなり旨味以外の余計なものがかなり感じられちょっと残念です。麺は平打ち気味の太麺でスープに絡みなかなかです。チャーシューはほどよい柔らかさと味でうまいです。メンマは太めのもので味よく歯ごたえよくうまいです。玉子はスープにつけるとちょうどよくまあまあです。

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