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「ピリ辛770円(背脂チヤッチャ)+小鉢20円×2」@味噌一 高円寺店の写真ピリ辛770円(背脂チヤッチャ)+小鉢20円×2

9/21
昨日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第209弾」(仮称)としてこちらにチャリっと訪問しました〜🚲💨

この日は15:44到着、入店すると先客0、券売機で油をごま油か背脂チャッチャかで後者を選択してから表題をポチり、後客1
卓上は胡椒・一味・七味・酢・黒ごま・刻みニンニク・煮干のふりかけ
40円のカンパをしてから小鉢2皿に味玉とメンマを盛ったりしつつ、待つこと3分でご対麺です。

味噌スープに中太麺、トピはキャベツ・もやし・玉ねぎ・人参・ワカメ・豆苗・背脂、小鉢に味玉とメンマの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
‪背脂のまったりとした風味を感じつつ、背脂のムニュムニュとした柔らかい口当たりをから、動物系に支えられた淡色な調合味噌の程よい酸味と香辛料の効いたやや濃厚で辛口な味わいがゆったりと広がり、味噌の香り抜けと共に訪れる背脂由来の油脂感と甘味をかなり過多に感じてしまい、中辛程度の辛味では味が締まらず、やや嗜好から外れてしまいました…😅‬
味覚的に補足すると塩味は少し高めでプースー自体の甘味は軽く、うま味は確り目に抽出されていたでしょうか、早い段階で背脂を回避しながらヌンヌクや一味・白ごまで立体感と風味を加味すれば、総じてまあまあでした。

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水少し高めのやや平中太ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの絡みはまずまず、啜ると摩擦の無い若干熟成されたようなやや硬質な麺肌を備え、咀嚼すればムニリとした程よい歯応えと適度なモチ感があり、麺味は中庸ですが、食べ応えのある食感が毎度ナイスですね👌

麺の次はトピを〜🥚🥬🥕🌽
野菜は柔シャキな食感で麺との食感のコントラスト良く、味玉とメンマはアベレージですが、20円×2で結構盛る事が出来、ワカメは普通で、コーンは本来こちらの少し辛口なプースーには相性が良いのですが、今回は背脂の影響で力を発揮出来なかったかと。

実は月3で社食にしていた中野の味噌一が長いことエアコンの故障で休店しており、先日再開したところ夜営業のみということで、激しい味噌一ロスに見舞われていたため、意を決してチャリっとこちらまで行ったのですが、本店限定の背脂チャッチャは今一つ嗜好に合わなかったですね…とはいえ、お残し現金💵の鉄の掟がありますので、背脂以外の固形物をサクっと完食後に背脂とスープはやや残してフィニッシュ❣️背脂チャッチャver.は挽肉も使わずに炒め煮もしないのでしょうか、ごま油ver.が大好物なだけに少し残麺なラー活でした😢

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは

背脂チャッチャどころか、背脂チャッ×5くらいはありそうですね。
コレはワタクシの胃袋には重すぎそうです・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年9月22日 22:20

こんばんは
味噌一は土佐っ子近くのお店には
何度か行ったことあり
募金して味玉食べれた記憶があります
社食的だった中野店とはまたちょっと違う味わい
だったようですね

キング | 2019年9月22日 22:28

こんばんは❗
本店とは味が違って少し残念な結果でしたね😅
味噌一はRDB始める前に一度食べた事ありますがどこの店だったかまでは憶えてないくらい前ですね😅

川崎のタッツー | 2019年9月22日 22:31

こんばんは☆

ときわ台にあった味噌一さんが閉店して以来訪問してません…。
↑キングさんがコメントしてるお店な気がします。
背脂より小鉢の盛り合わせが…。
銀あんどプーさんが味玉を食べるイメージがあまりないので新鮮です。

ノブ(卒業) | 2019年9月22日 22:58

こんばんは。
背脂たっぷりなのは魅力的ですね^^こちらのお店は未訪なので、分かりませんが、小鉢は20円払って自分で好きなだけ盛る感じですか?面白いシステムですね☆

poti | 2019年9月22日 23:29

こんばんはぁ~♪
味噌一結構好きですよ。
中目黒の店に何度か伺いました。
背脂が邪魔しちゃったみたいですね。
火吹きメンマ&味玉いいっすよね(^_-)-☆

mocopapa(S852) | 2019年9月22日 23:56

こんばんは
味噌一はかなり前に何度か行きました。
結構美味しかったイメージなんですが今回はちょっと残麺でしたね(^^;

がく(休養中) | 2019年9月23日 01:42

おはようございます(*^^*)

ごま油バージョンってのに惹かれますね。
40円カンパで味玉メンマ?
太っ腹ですな。

としくん | 2019年9月23日 08:13

かつての社食とは、味噌がお好きなんですね。

標題は背脂過多が裏目に出て残念でしたが、
これから、味噌レポが増えそうですね。

おゆ | 2019年9月23日 08:26

おはよう御座います。
今回は、地雷的なの当たりましたか?
こんな事も、ありますよ~。

あひる会長 | 2019年9月23日 08:29

味噌一!懐かしい〜十代の頃よく行きました!
そうそう、現金カンパして味玉!
わたしも上で出ているときわ台に行ってましたが、潰れたんですね💔
トッピングとしてはとても良心的ですよね!
ちょうど良い味噌のお店といった印象です✨

tomomo(RDBぼちぼち復帰 | 2019年9月23日 10:14

銀あんどプーさん,どうもです。
背脂味噌は好きですよ。
ようやく美味しい季節になってきましたね。

RAMENOID | 2019年9月23日 10:43

うわぁ、懐かしいトコロに行かれましたねェ~
環七ラーメン戦争全盛期のあの頃、大満足した記憶が甦りましたヨ(^^)

ときわ台が閉店しちゃった時には、ショックを受けました…

>激しい味噌一ロスに見舞われていた

ならば。

いいぢゃないですか、60点台でも。


でもねえ、どうせ金出して喰うんだから、旨いもんですよね・・・

こんばんわ~

「味噌一」さんは 上石神井店で一度食べた事ありますが大体同じ印象かなぁ?
近くには無いんで、また行こうとは思わないかなw

ちなみに、自分は王様みたいにレッズサポーターでは無いんですがピッチで観戦するのは好きで年間何回か見に行きます。
そして、今回はわが家の子供達と同じサッカー少年団で頑張っていた大熊良奈選手が出るかもしれない?
って楽しみにしていたところ後半から出場して活躍していたので興奮して応援したんですよね~!!

バスの運転手 | 2019年9月24日 23:17