中毒性のある、レベルの高い家系だった～！の巻

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9月中旬の週末、夜に訪問。先客14名、後客4名。

約５ヶ月振りにこちらへ。
この後に予定があったのですが、覗いたら空いてましたので。
取手のお店はそのままに、10月1日には柏市に再オープンとか。
入って左手に券売機が有り。
野菜の摂取が大切なのでこちらをボチッとな。
後で確認したら、初レポ時にも同じメニューを食べてた。

食券を渡すと、野菜は大盛り可能というのでお願い。
あ、時間がなかった...
好みは麺固めで、あとは普通でお願い。

店内は男性３名の体制。
常連客と店員さんが柏店の話をしていたり。
少しして、着ラー。

ビジュアルはアレですが、
開店時よりチャーシューがデカイです。
それではスープから。
油のコクにやや強めな醤油タレの塩気、
豚骨＆鶏ガラという、濃厚な白湯スープが伸びていきます。
塩気はやや強めですが、濃厚白湯スープを引き立てているかと。
前回は体調なのか食傷気味に感じたりしたけど、
今回の方が美味しく感じられます。
半ライスを頼む方も多いのも納得です。

次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
スープを適度に拾い、程好い張りと
小麦感のある歯切れと味わい。
麺固めで丁度良いボイル加減です。
他客も麺固めを頼むか方が多かったです。
でも、実は家系の麺は柔らか目が
美味しかったりすることを書いてて思い出したりして...
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、モヤシ、キャベツ、ネギです。
チャーシューは独特なスモーキーが強く、柔らかな肉質。
脂身がもう少し欲しいですが、
この大振りなチャーシューが３枚で
＋100円はお得感が有ります。
ヤサイはモヤシとキャベツが、９:１くらい。
モヤシはシャキシャキで食感良好。
スープが濃い目なので、ヤサイマシにしても美味しいです。

卓上には豊富な味変アイテムが有り。
糸生姜、漬けニンニク、粗挽き唐辛子をイン。
生姜はサッパリして、ニンニクと唐辛子は
刺激が増してパワーアップ。

もみほぐしの予約時間に間に合わなくなるので、少し残してご馳走様。
やはり、満足度の高い家系でした。
移転が悲しまれていましたから、柏店も繁盛することでしょう。
ご馳走様でした。