仕事中、無駄にコーヒー飲んだりトイレ行ったりするんですが、喫煙者だったらそのタイミングでタバコ吸ってるんだなぁ、と気付きました。
どうも、さぴおです

この日は本郷三丁目周辺を攻略します。
ここは上北沢の小池の2号店ですね。
昼過ぎですが外待ち9人に接続。なかなか盛況ですね。

回転は早くそこそこの時間で店内へ。
時間は覚えておりません。
そろそろラーメン食べる時はメモを取ろうかな。

店内は若者もいますがお金を持ってそうな老夫婦。
あまりラーメンを食べるような客層って感じじゃないかな。

店内はカウンターのみ。厨房は手元までもが丸見え子ちゃん。
厨房のダクト部分に『ラーメン大好き小泉さん』の鳴見なる先生や乃木坂のサインが書かれていますね。

食券機には『中華そば』メニューに「初めての方はこちらを！」とありますが、それを無視して「山椒そば」。
人に指図されて、自分を曲げません。

ワンタンメニューも豚餡、海老餡、それぞれ個数も選べて充実してますね。
海老ちゃんの方をいっちゃいます。

カウンターに座ると、5分ほどで配膳。先客多いのにスピーディです。

⚫実食
スープは中華そばと同じ白醤油ダレに煮干、節、そして鳥豚のアニマルの味わいたっぷり。

山椒はかなり味わい強めに効いています。
舌が少し痺れるくらいにはまぶされていますね。

塩気もオイリーさもジャスト。
なんだか味わい的には八雲を節を抑えたようなチューニングの印象を受けました。
オイリーさが薄いのはきっと山椒パワーもあるのでしょう。

温度低下すると、魚介由来なのかな？
上品な甘さが醸されてきて、魅惑の味わいに。
白醤油の塩気も相まって、甘さと塩気のフィージョン感がたまりませんね。

麺は加水高めの細角ストレート。
麺皮が透けて、芯が見えておりますね。
スープを纏ってきらりと光っていて、見目麗しいですよ。

箸を持ち上げるとピッと整列。
この細さ故のスープの持ち上げを発揮しておりますね。

たおやかで柔らかい麺は、非常に流麗。
大人になった僕はこんなシルキーな麺もすっかり美味しく食べられます。

麺を啜れば山椒の香りがグイグイと。

トピにはラーメンの華、ナルトがちょこん。
そして青菜枠にはほうれん草。しっかりと歯ごたえがあっていいね。
チャーシュー枠は肩ロース。柔らかいです。
何気に下に3枚くらいありました。写真で見るより豪華です。

エビワンタンは細く刻まれたエビがムギュっと沢山詰まっています。プリプリと、とても美味しかった。

スープは残すつもりだったんですが、
温度低下すると甘さが引き立ってきて、美味しいからあと1口、あと1口とやり続けて完飲へ。

ごちそうさまでした。