2026/1/24

全体的に優しい味わい。テーブルの説明書きにもありましたが、卓上にある辛味を入れるとグッとはっきりした味わいになります。少し冷めてからの方が輪郭が出てくる印象です。

トッピングは、チャーシュー2枚・ナルト・ほうれん草。ワンタンも推されているお店です。(グループ全体的にも)


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久々に行ったらメニューも増え、台湾まぜそばや 昆布水つけ麺にも気持ちは動いたが、目的の山椒そば+替え玉を食べた。
店員さんは全員変わっていたが、味は変わらず美味しかった。

山椒そばと迷った
３年以上ぶりなんで基本の中華そばに
やっぱりにし乃のスープうまい♥嬉しい
今回は豪勢にワンタン４つ！美味しいね
味付き替え玉にお酢♪好き

本郷三丁目近くの裏路地にあるお店！
元ミシュラン店3店舗を中心に、行列店を多数擁する「小池グループ」のお店です
生みの親である水原裕満氏は天才と称され、小池グループのお店たちはラーメンフリーク以外からも高い支持を獲得しています
夜8時に伺ったところ待ちなしでの入店です

現金のみの食券制です
今回は「山椒そば... 続きを見る

本郷三丁目は美味しそうなお店が多く、かねてより行ってみたいと思っていた。お店は丸の内線の駅から3分ほどの裏路地にある。やはり夏休み時期なので人が多いか、中待ち3人、外待ち2人、後客3人。どこぞのお店と同じで外に券売機のボタン配置図が貼ってある、これ本当に良い配慮だと思う、他の店も見習うべき。水はセルフ、冷たいおしぼりが使えるのが本当に助かる。店内はカウンターのみ10席で、木を使... 続きを見る

2025年5月訪問 本郷三丁目 中華そば にし乃
山椒そば 肉ワンタン2個 1200円 ＋味付き替え玉290円
合計　1490円

乃木坂の曲が流れる店内。西野七瀬推しで「にし乃」になったとか。
ミシュランや100名店の称号をお持ちの小池系列のお店。
メインの中華そば、に行かず気になった山椒そばのをオーダー。... 続きを見る

□訪問日時□
2025.07.15 14:06

□短評□
・卓上調味料は自家製辛味
・その他割り箸、レンゲあり
・お冷はセルフサービス
・冷水機付近に紙エプロン、おしぼり、爪楊枝あり
・細めストレート麺
・表面柔めながらコシのある感じ
・かなり柔ら... 続きを見る

キング製麺御用達なのでまあ同じだとは思いますが近くに用事があり立ち寄りました。スープの優しい感じと細コシ麺は健在でしたね。キング製麺を知ってたので感動はありませんが普通にクオリティ高いですね。写真にはありませんが味付き替え玉の方が印象が良かったです。辛味とお酢で最高まぜそばの完成。

大学帰りに本郷三丁目の有名な店へ。通算2回目。
麺は細ストレートで、昆布水にしっかり浸かっている。
つけ汁は塩味で、酸味も感じる。
そして流石のワンタン。肉もエビもぎっしり詰まっている。

2025.3.26夜　山椒そば…1000円
2025年ラーメン104杯目
並ばない百名店、そういうのもあるのか！

HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/

HASH-ROYAL instagram... 続きを見る