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昼限定として投入されたばかりのメニュー。麺の量は200gと300gから選べるので後者でオーダー。煮干の旨味が出たスープに煮干油の香り。強烈とまではいかないけれど、煮干好きを満足させてくれるスープだ。「みなもと屋」の煮干ラーメンに近い。ただ、炙ったチャーシューの香りが強く、スープの香りを凌駕しているのが残念。丁寧に体重をかけて手もみした太麺が素晴らしい。口当たりはそれほど硬くないのだが、噛むと反発力があって、シコシコした食感になる。これぞシコシコ！と言いたくなるほどだ。小麦の風味も満点。炙ったチャーシューは、ボリュームもあって旨い。単体で言えば、かなり質が高いと思う。
カナキン
珍獣らあめん狸
kentaro
ベーション
麺の量は200gと300gから選べるので後者でオーダー。
煮干の旨味が出たスープに煮干油の香り。
強烈とまではいかないけれど、
煮干好きを満足させてくれるスープだ。
「みなもと屋」の煮干ラーメンに近い。
ただ、炙ったチャーシューの香りが強く、
スープの香りを凌駕しているのが残念。
丁寧に体重をかけて手もみした太麺が素晴らしい。
口当たりはそれほど硬くないのだが、
噛むと反発力があって、シコシコした食感になる。
これぞシコシコ！と言いたくなるほどだ。
小麦の風味も満点。
炙ったチャーシューは、ボリュームもあって旨い。
単体で言えば、かなり質が高いと思う。