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噂の泡系を食べに来た。私が大阪に住んでいたのは2012年までだが、その直後くらいから大阪泡系が出てきた記憶がある。粒の大きな泡も含まれ、なかなかキープ力もある。泡の下から茶濁した鶏白湯スープが現れる。こっくりとした深い旨味が感じられる。中央の玉ねぎの下にはバジルオイルが忍ばせてあり、徐々にスープに広がって味変を楽しませてくれるけど、個人的には少々個性が強すぎるように思う。刻み玉ねぎ自体も鶏白湯スープによく合っている。麺はいつものパツンとしたストレート中細麺。この麺はホントどんなスープにも合うね。しっとり鶏と炙った豚、両チャーシューも旨い。丼左上のカラフルなぶぶあられは、麺が終わったあとに飲むスープに以外と影響を与える。これも個人的にはない方が好きだな。
こんにちは。 此れは旨かったですね～ 一度行ったきりなのでまた行かなくちゃ。
気軽に行ける場所ではないし混んでいるので、 私もなかなか訪問頻度が上がりません。 昨日14時過ぎに行ったら空いていたので、 これからはその時間を狙って行こうと思います。
カナキン
珍獣らあめん狸
kentaro
ベーション
私が大阪に住んでいたのは2012年までだが、
その直後くらいから大阪泡系が出てきた記憶がある。
粒の大きな泡も含まれ、なかなかキープ力もある。
泡の下から茶濁した鶏白湯スープが現れる。
こっくりとした深い旨味が感じられる。
中央の玉ねぎの下にはバジルオイルが忍ばせてあり、
徐々にスープに広がって味変を楽しませてくれるけど、
個人的には少々個性が強すぎるように思う。
刻み玉ねぎ自体も鶏白湯スープによく合っている。
麺はいつものパツンとしたストレート中細麺。
この麺はホントどんなスープにも合うね。
しっとり鶏と炙った豚、両チャーシューも旨い。
丼左上のカラフルなぶぶあられは、
麺が終わったあとに飲むスープに以外と影響を与える。
これも個人的にはない方が好きだな。