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「ヤング麺  900円」@自家製麺 鶏中華そば 火鳥 HINOTORIの写真朝9時30分からの営業になったのを知って、
一度朝ラーをやりに来たいと思っていた。
ZARDやGRAYなど世代ドンピシャBGMの中、
最近メニューに加わったボリューム系をオーダー。

節パイタンとの表記があるが、鯖節だろうか。
鶏の白湯スープは半濁くらいの仕上がり。
ジャンクな雰囲気があるのは、油多めタレ甘めだからか。
鶏挽肉をスープに混ぜ込むと生姜の香りが加わる。
粗めに刻んだ長ネギが効果的に機能している。

並で300gとボリューム満点の麺は、
加水率高めで平打ちのストレート中細麺。
ピチピチとみずみずしい食感でなかなか旨い。
無料でつくライスと往復するのが楽しい一杯だ。

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