410円。2019.09.29(日)、19:00前に予約券を引いて、1時間弱で着席。ディナー難民で目に留まってしまったのだが、完全にシクッた。魔が差してコチラも。

「豚骨・鶏がら。家系専門店同様「ヤマサ醤油」100％使用。家系ラーメンの代名詞ともいえる中太麺は太さ長さにこだわり、スープがしっかりと絡まるもちもちの麺を使用」

豚骨鶏醤油スープ。
動物感はかなりしっかり出ている。
セントラルキッチンの家系と同じくらいの味わいあり。
鶏油の香ばしさはなし。
吉村家は無添加本醸造醤油使用。ヤマサ醤油でスープを販売したことがあるようだが、使っているメーカーは不明。家系はヤマサが多いのか？ 知らないけど。醤油感も問題なし。
しっかり家系のスープになっている。

断面長方形の太ストレート麺。
硬さ普通。多加水。伸び防止なのかもしれないが、加水が多すぎる。そして太すぎる。
何処の馬骨家系を参考にしたのだろうか。カット短めはいいとして、それ以外は家系として論外。
酒井製麺は規模的に逆に使えないのかもしれないが、似た感じで規模を強みに製麺すればいいのに。。
麺量はハーフ～弱。

チャーシューはグラインダカットのペラペラハム。
ハーフ玉子に燻製風味がちゃんとあって優秀。
ほうれん草も多くはないがちゃんと入っている。海苔は鉄板。

麺が残念過ぎて減点だが、スープは有象無象の家系ラーメンと遜色なし。
寿司との相性はイマイチ笑