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2019.9.30一昨日開店したばかりなので、店前には花が。カウンター席に座ると目の前は麺打ち場。蘭州牛肉麺を寛麺で注文。ここでは寛麺が一番の幅広麺のようだ。お盆が運ばれてると、ドンブリにパクチー皿に殻付き卵？ええっ、と凝視したら愛想のよいお姉さんからサービスですと言われた。因みに、これは茹で卵で殻付きのまま醤油ダレに漬け込まれたもの？スープは一口目しょっぱい。最近開店したどこかの蘭州牛肉麺のものと似た印象。牛出汁感少ないのと薬膳スープ？てのも。浮く赤い辣油はなんか普通に唐辛子を炒めたみたいな感じ。牛肉と大根とパクチーはお決まりで、パクチーはデフォで多め。大根はダシ浸り普通。麺は韮麺状の平打ち。ちょいヌメったような溶けたような舌触りがあるし、麺量はさすがに多い。ザムザムの泉近くに開店、てのは営業ハードル高いザムザムのお客を吸い込むため？
こんばんわ～ 新店レポお疲れさまです！ 今だに「蘭州牛肉麺」は食べてないので嬉しい情報です♪
＞バスさん 川口あたりだとそう遠くないと思いますが、ここに集中してますもんね。 是非一度食べてみてください。 お好きなパクチーも増せますよ。
mona2
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一昨日開店したばかりなので、店前には花が。カウンター席に座ると目の前は麺打ち場。
蘭州牛肉麺を寛麺で注文。ここでは寛麺が一番の幅広麺のようだ。
お盆が運ばれてると、ドンブリにパクチー皿に殻付き卵？
ええっ、と凝視したら愛想のよいお姉さんからサービスですと言われた。
因みに、これは茹で卵で殻付きのまま醤油ダレに漬け込まれたもの？
スープは一口目しょっぱい。最近開店したどこかの蘭州牛肉麺のものと似た印象。牛出汁感少ないのと薬膳スープ？てのも。
浮く赤い辣油はなんか普通に唐辛子を炒めたみたいな感じ。
牛肉と大根とパクチーはお決まりで、パクチーはデフォで多め。大根はダシ浸り普通。
麺は韮麺状の平打ち。ちょいヌメったような溶けたような舌触りがあるし、麺量はさすがに多い。
ザムザムの泉近くに開店、てのは営業ハードル高いザムザムのお客を吸い込むため？