開店二周年、独立記念、yahooラーメン2連覇記念メニュー。朝9時からとのことで8:40に訪問。この時間から来れる人はそういないだろうと駅を降りたら、すでに30人を超える行列。普段ならばスルーするが、この時間では代替が思いつかない。仕方なく並ぶ。9時開店、9:40に着席。

メニューは首題の1種類のみ。brix30%超えの超濃厚スープ。皆さん同じオーダーでブタ1にライス追加。

事前にオーダーをとっているので、さほど待たずに配膳。
おー、スープはもはや固体に近い。

スープ：豚骨に醤油。コラーゲン濃度が高くドロドロ。レンガが立つ。アブラ少なめ。しょっぱさほどほど。
具：炙りブタ・海苔・刻みネギ。
麺：中細麺ストレート。

感想：美味い。ベジポタでもない・あんかけでもない・背脂でもない、ゲンコツの髄をペースト状にしたものらしい。そのためしつこくはないが、ズッシリと腹にたまる。
普段はお目にかからない中細麺なので、麺を食べるとガッツリスープが絡み付いてくる。最後はライスで仕上げ。麺量はさほどないのだが、午後まで胃にズッシリ。だよね。コラーゲンはタンパク質だろうから。

ごちそうさま。