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2019.10.1夜１ ７月末に濃厚豚骨魚介メニューでの営業を終え、２ヶ月のブランクを経て豚骨ラーメン店として本日リニューアルオープン。たまたま犬山方面に出張だったのは、僥倖という他ない。メニューには油そばもあるが、卓上の紅生姜や辛子高菜といった無料トッピングを見ると、豚骨が主軸なのが分かる。麺のカタさは「ふつう」⇨「やわめ」で流し、ネギとキクラゲの量は共に普通でオーダー。スープは濃度・粘度・油脂感のバランスが良いミドル級の食べやすい豚骨。ほんのりとした甘さが差すタレとの一体感も上々で、低加水の細麺をガツガツ啜らせる。辛味噌の量が足りなければ追加可能ってサービスも面白い。開店15分前着で私の前にシャッター10名超、食後に店を出ると同じく10名超の外待ち。店主ブログの告知だけでこの集客力、当分この状態が続くのかも知れない。
HASH-ROYAL
べんちゃん
尾張麺
はまだ
ราเมนความรัก 
ろくでなしのロク
メニューには油そばもあるが、卓上の紅生姜や辛子高菜といった無料トッピングを見ると、豚骨が主軸なのが分かる。
麺のカタさは「ふつう」⇨「やわめ」で流し、ネギとキクラゲの量は共に普通でオーダー。
スープは濃度・粘度・油脂感のバランスが良いミドル級の食べやすい豚骨。ほんのりとした甘さが差すタレとの一体感も上々で、低加水の細麺をガツガツ啜らせる。
辛味噌の量が足りなければ追加可能ってサービスも面白い。
開店15分前着で私の前にシャッター10名超、食後に店を出ると同じく10名超の外待ち。店主ブログの告知だけでこの集客力、当分この状態が続くのかも知れない。