ロブスターのやつが気になってpremiumに行こうとしたら、取材だとかで10月1,2週全部休みますと書いてあったのでこちらへ。

・鬼塩つけそば　1,000円

チャーシューは他と比較しても中々に美味しい部類だと思ったが他が中々判断に困る難しさ・・・。
まずスープが塩なのに尖ってる。整えいない状態の岩塩と言えば伝わるか。
ラーメンの塩ってもうちょっと素材系の優しい整え方するもんじゃないんだっけ。
他がそうだからあえて違う風に味付けしました、とかかな。
あと中に汁以外なにも入ってないのも少し気になった。
他の店に行った時に海苔とかナルトとか別盛りでも良いなと思ったことはあるけど、いざ全く無いとやっぱ寂しいものなんだなあ。

そしてメンマ。これが一番驚いた。
甘い。甘じょっぱいじゃなくて、甘い。筍をシロップに漬けてメンマにしたのかな？
決して不味いわけではなく、いや不味いか美味いかの2択で言えば美味いのだが、不意打ちだったため舌がびっくりした。
スープを粗い塩辛さにしたから中和のために採用しているのだろうか。
たまにこういう方向性のメンマが世にあっても面白いかも。

あと他には柚子の皮と生ネギ。これは特筆するようなものでは無かった。
職場の近くにあって昼飯として食べたので特に感想は無いけど、はるばる遠くからラーメンを食べに来た場合だと少し満足度は下がるかも。
これより良いものが提供できると店主自身が思っているから新しい店の名前が2とか味噌道とかでなくpremiumなのだろうし、そのへんも加味した上で挑むべし。