25日は前回食べれなかった限定メニューの「ねぎそば」を食べに松戸の「まるき」へ。

開店前に付いてしまいベンチに腰掛け待っていると、中から小学生くらいの男の子がドアを開けてくれました。入店し「ねぎそば（850円）」とチャーハン小の食券を購入し、店員さんに渡します。カウンターではこの前とは違いご主人と店員に男の子が2人の4人体制。名前で呼ばれているところを見るとご主人のお子さんでしょうか。カウンターを拭いたりお冷を持ってきてくれる手つきが初々しいですね＾＾

しばらくして店員さんから丼をもらいました。ねぎとスープをすくってひとくち…旨い！ラードが入っておらず適度な熱さの煮干しスープと主役のネギ、そして刻まれたチャーシューと振られた胡椒がよく合います。ネギは丁寧に下処理をしてあり苦味がなく、鮮烈なまでの甘みと辛味が特徴的。シャキシャキした食感もスープとの相性が抜群で旨いです。

麺は通常の細麺。スープをよく持ち上げ美味しいです。具のネギはもちろんのこと、刻みチャーシューも美味しく、特に追加トッピングした味玉は味がよく染みとおっていて絶品の旨さですね。

チャーハンも美味しくいただき、大満足でお店を後にしました。また来年食べに来たいと思います。