うまい！　一口食べた瞬間にそう思えた一杯でした。

豚骨と魚介のバランスがとてもよいスープ。

茹で加減もちょうどよくコシのある中太麺。

麺とスープの絡み具合も絶妙だった。

出てきたスープはあつあつ。他の店でもないほどの熱さで、

食器をもった瞬間、あちーと呟いてしまったほどだ。

この熱さがいい。大宮の102は締めにスープにバリバリに熱した

鉄玉を入れてスープを蘇らせてくれるが、やっぱりスープは熱いほうがうまい。

ブロンソンのスープは出てきた瞬間から熱くてうまいのだ。

食べ終わっても他店でありがちの魚の生臭さが残らないのも、

後味の良さを引き出している部分。

あの臭さが残るとせっかくの満足感が半減してしまう。

というわけでなかなかの一杯だった。

■カイゼンしてみては？
並み盛りの２５０ｇ。女性には２００ｇが適量だと思う。

男性には３００ｇ欲しいところ。ちなみに大盛りは４００ｇ。

らーめんは午後1時からということだけれど、

早く開店時からもつくってもらいたいな。


厨房にいたのはお兄さん。若いのにこんな完成度の高いつけ麺をつくってしまう

のには驚いた。