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スープを一口啜るとそれだけで口の中にハマグリの旨味が広がり、後味として鶏の心地よい風味が感じられる塩ベースの旨味たっぷりラーメン。そこに盛り付けられた平打ち中細ストレート麺も、ビジュアルもさることながら歯応えやのど越し、スープとの絡みも抜群で、淡麗系ながらもしっかりと旨味を実感することができる作品です。また、鶏チャーシューやメンマもそれぞれが旨味の底上げをしており、トータルバランスでさらにもう一つ別の次元に仕上がった一杯となっている印象でした。
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ラーメン ばっさー
そこに盛り付けられた平打ち中細ストレート麺も、ビジュアルもさることながら歯応えやのど越し、スープとの絡みも抜群で、淡麗系ながらもしっかりと旨味を実感することができる作品です。
また、鶏チャーシューやメンマもそれぞれが旨味の底上げをしており、トータルバランスでさらにもう一つ別の次元に仕上がった一杯となっている印象でした。