ぬこ＠横浜
千年
コメント
こんにちは。中華街らしい一品ですね。それにしても、中華街のリストは凄いですね。全店制覇頑張ってください。
いたのーじ | 2019年10月20日 17:28＞横浜中華街ラーメン/カレー/炒飯/餃子リスト
や！ こんなリスト、作ってたんですか！
知りませんでした（すみません・・・）
もっと早く知りたかったです・・・・
明日。中華街、行っちゃおうかしらん♡
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年10月20日 18:32いたのーじさん、こんばんは。
＞中華街らしい一品ですね。
麺の扱いの雑さもある意味中華街っぽいですｗ
こういうところ、もう少し気をつけてくれればもっと良くなるのになあ・・・。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんばんは。
＞や！ こんなリスト、作ってたんですか！
発端は横浜市内の区別店舗訪問率を作成していて、中区が7割程度だったので
久々に中華街を再開拓しないとなあ、というところからきました。
なので、どちらかと言えば自分用のリストに近いところはありますが・・・。
天気が良ければ久々の中華街観光も楽しいと思いますよ～
ぬこ＠横浜 | 2019年10月20日 18:53うーむ、麺が命なのに残念でしたね。
刀削麺、もう随分食べてないなあ。
まなけん | 2019年10月20日 20:18こんばんは。
油分が多いように見えますね。
麺に残念な点が見られたのは大きなマイナスですね。
うが | 2019年10月20日 21:41まなけんさん。こんにちは。
＞刀削麺、もう随分食べてないなあ。
都内にも結構提供しているお店はあるので、たまに食べてみるのもありですね～
うがさん。こんにちは。
＞油分が多いように見えますね。
辣油が結構多かったんでしょうかね～
＞麺に残念な点が見られたのは大きなマイナスですね。
刀削麺の場合は、一杯の中でも麺の比重が大きいので、麺は丁寧に扱ってほしかったです・・・
ぬこ＠横浜 | 2019年10月21日 10:09こんにちは。
中華街の店なんですね、それにしても知らない店が沢山あって懐が深いゾーンです。
刀削麺も好みなんですが、今回は牛肉なんですね。
私的には「豚野郎」故に牛肉自体を食わんので残念、豚の角煮版は無いんでしょうか？
チャーチル・クロコダイル | 2019年10月21日 14:52
【入店状況】2019-10-20 1239入店。先客9名、後続10名ほど。
【注文】四川什錦牛腩刀削面(税込940円)。
【待ち時間】11分。先客調理待ちのために少し待たされた。
【麺】極太の刀削麺。この店の刀削麺は長さが短め。茹で加減は普通。麺の扱いが雑であったために、数本の刀削麺が密着しているものが数か所あった。これは残念。
【スープ】醤油スープに麻辣風の辛みを加えたもの。最初に一口飲むと痺れ感を軽く感じる。辛さはほどほど。刺すような辛さではないが、食べ終えたときには結構な量の汗をかいていた。塩気はやや強めに感じる。スープは完飲せずに残す。
【具】牛腩(牛角煮)、青梗菜、パクチー。具の構成は比較的シンプルだ。牛腩は小さめにカットされたもので量はほどほど。味付けは強め。青菜としては青梗菜を使用している。何も言わなかったがパクチーも軽く盛られている。パクチーが苦手な人は抜きで注文するほうが良さそうだ。
【感想】この一杯自体はトータルではまずまずというところ。麺の扱いがもう少し丁寧ならなお良かった。ここは店名から推測できるように餃子メインの店なので、次回は餃子とビール狙いで訪問したい。
【備考】横浜中華街ラーメン/カレー/炒飯/餃子リスト( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/chinatown.md )を更新。