亀有の老舗中華料理店ピリカが閉店となり、その後を受け継ぎオープンしたこのお店。

うま煮を頼むお客さんが多いので、珍しいうま煮つけ麺850円をお願いしました。

出されてびっくり！
フルサイズの大型ラーメン丼に醤油スープに浸されたツヤツヤのうま煮。白菜やシイタケ、うずら卵、キクラゲ、ニンジン、玉ねぎなど大ぶりな具材に餡掛けのとろみも残ってるマジうま煮。

麺が到着。うま煮スープに比べて大人しめのサイズ(に見える)。ラーメン1玉分かな。それよりは多いな。

まずはうま煮から食べてみる。
濃いめの味付けだ。熱々の具の歯ごたえがたまらない。
麺を投入。この麺、伸びの良い大好きなビンビン麺だ。これ以上の表現が浮かばない。

麺とうま煮を絡めて中華のアタマで食べる広東風の珍しく贅沢なつけ麺です。

最後にスープ割り。白いスープはあっさり豚骨にしょうが風味。
濃いつゆがちょうどいい濃さになっている。
ショウガの風味が満腹を感じさせず食欲を落とさない。

亀有の人情と共に！ 新生街中華を喜びましょう！