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「濃厚+和え玉(塩)」@麺処 晴の写真半年ぶりの訪問。夏から秋にかけて冷やし、通常は塩が多かったので、濃厚は2年ぶりくらいか。

 相変わらずにパワフル。どちらかというと濃厚煮干しにに近いか。しかし、最初は煮干しなのでが、次にクリーミーさというが広がり、豚骨魚介であることが分かる。同じようなラーメンの中でも、意外に個性的。中太麺も固めの茹でで、パワフルなスープと相性が良く、最後まで飽きさせない。

 ちょっとショッパイのが欠点か。人気のイカバージョンなら、ここに甘みも加わり、さらにバランスが増す。値上げもあり、前ほどのコスパはないが、そこに和え玉を加えると満足度がアップ。残ったスープと食べてもいいが、そのままコショウを投入して楽しむのも面白い。

 昔、晴はつけ麺が一番人気だった。店主の腰の具合からつけは消えたが、代わって登場したが、この濃厚。晴を支えて一杯といえる。これで塩分を控え目にてくれれば、おじさんも、もう少し気軽に食べられるのだ。バージョン2を希望したい。

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