なまえ
千年
〒
たいはくさん
NORTH
トーキョースペリアなまえさんの他のレビュー
80点
75点
75点
80点
80点
コメント
なまえさん、
昨日行ったんですよ～この店。でもなぜか早じまいで食べられませんでした。
店の前はすごい蟹の匂いで食欲をそそりました。
近々追随します。
まなけん | 2019年10月26日 15:14こんばんはぁ～♪
蟹が効いていましたか！
甲殻類大好きなのでこれは行かなくては！
mocopapa | 2019年10月26日 21:25まなけんさん、おはようございます！
そうでしたか！自分が行った日、業者さんが来ていて、時々
不具合でもあるのか何かしていましたね。その関係かなぁ。
自分は好きなタイプでした。
なまえ | 2019年10月27日 07:23mocopapaさん、おはようございます！
甲殻類好きならお勧めです。出身元ほど濃くなかったのも自分好みです。
なまえ | 2019年10月27日 07:24
蟹の風味は想像していたよりも強く、啜るたびにブワッと広がる。麹感のある味噌だれとの相性も良く、蟹の風味を損ねることなくきっちりと主張。のどの奥に染み入るような発酵性の旨味がいい感じ。ベースは出身元よりも濃さは抑えられていて、見た感じよりもさらさらした粘度でくどさもなく食べやすい。そのため最後まで飽きることなく食べられる。
浅草開花楼の中太平打ち縮れ麺は、適度な歯ごたえ。
具は、ざく切りの紫玉ねぎ。バラ海苔。カイワレ。シャキシャキしたモヤシ。味噌には定番の甘みのあるコーン。チャーシューは厚みにあるバラロールが一切れ。軽く歯ごたえを残したものだが、パサつきなくまずまずおいしかった。
甲殻類らしい香りもいいアクセントになっていて、蟹の風味が十二分に楽しめた味噌ラーメンだった。