NORTH
千年
〒
たいはくさん
トーキョースペリア
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コメント
@こんにちは
濃厚な味噌で蟹の旨味をマスクしてしまった
そんな感じでしたかね
旨みは十分でていそうとの事なので
味噌少なめの方が楽しめそうな感じもしますね
キング | 2022年12月13日 15:12こんにちは。
ど・みそ出身だと自ずと味噌へのハードルは上がりますね。
塩分濃度は味噌の場合なかなか難しいのかも。
glucose | 2022年12月13日 16:07こんにちは。
行ったら味噌少なめが良さそうですね。
「スナックゆうこ」気になりますね。今度いきますか。
kamepi- | 2022年12月13日 16:16こんにちは
こちら、最近何かで見たんですよね、なんだったかな？
ラーメンはイマイチでしたか。
僕はゆうこさんが気になります、人妻でも気になります(笑)
がく(休養中) | 2022年12月13日 16:33どもです。
ど·みそは私は美味しかっですよ💓
蟹だし楽しみですね☀️
ただ、ショッパーだけはなんとかしてほしいです😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月13日 17:54NORTHさん、
今一つ響きませんでしたか。
地味にシャキシャキもやしが印象に残っているのですが。
まなけん | 2022年12月13日 21:46こんばんは。
蟹がダメな私には無縁ですが、
スナックゆうこってナニ🎵
やっぱりネコが好き | 2022年12月13日 21:49昼に通りがかった事はありますが、
夜のスナックゆうこは知りませんで、
気になります。今度いきますか②
おゆ | 2022年12月14日 00:05おはようございます😃
2年前に行ってますが、スープのバランスが
加点ポイントになってました😅
夜の常連さん多そうですね。
としくん | 2022年12月14日 05:28おはようございます^^
夜の部があるんですね。
そっちが興味津々です(笑)
mocopapa(S852) | 2022年12月14日 06:17こんにちは。
夜の部はスナックになるんですか？私もそちらに興味津々です（笑）
ラーメンはちょっとショッパーだったみたいですね(>_<)
poti | 2022年12月14日 15:13こんだけ寒いと、やっぱ味噌っしょ？？
ど・みその系統を継いでるなら、辛みそもいいかも♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年12月15日 18:10続いてどうも～！
赤い丼ぶりとバラロールがインパクトありますがパサついてましたか？ｗ
皆さんコメントされてますが夜は「スナックゆうこ」としてスナックになるんですか～？
そりゃ～気になりますね。
バスの運転手 | 2022年12月17日 00:30
平日の11:27で楽々ポール。定刻オープンで入店すると、途端に蟹の匂いが鼻をつきテンションアップ。チケットを購入して左奥のカウンターに着席。奥さんと男性スタッフの2人オペ。隣に座った作業服姿の若い2人連れは常連のようで、奥さんと楽しそうに話してる。きっと火水木金の20時からやってる「スナックゆうこ」は楽しいんだろうな等と考えていると、味噌ラーメンが到着。
大判のバラ巻きチャーシューが印象的なビジュアル。数種類の蟹を潰して炊き上げた出汁に、特製の生味噌を溶きこんだというスープは、かなりショッパー。蟹の旨みは十分出ていそうだが、強めの味噌の影に隠れてしまっているのが残念。カウンターには味噌の量調整出来ますと書いてあるので、ショッパーが苦手な人は減らしてもらった方が良いだろう。
タピオカ粉配合の縮れ太麺は硬めの茹で加減。もう少し柔らかめに茹で上げれば、ポテンシャルを発揮させることが出来るだろう。
トッピングはチャーシュー、バラ海苔、もやし、刻み紫玉ねぎ、コーン、青ネギなど。冷たいバラ巻きチャーシューはスープに沈めて蘇生。それでもパサつきは解消されず、味わいはクラシカル。その他のトッピングはアベレージ。
スープはほとんど残してフィニッシュ。ラーメンはイマイチだけど、夜は楽しそうなので、仕事帰りにふらっと寄ってみようかなw