11時15分くらいにお店に到着。店内待ち10人。さすがの人気店だ。券売機で白肝煮干をオーダー。券を取りに来たお姉さんが
「どの味にしますか？」
と聞いてきたので、食券をよく見ると、白肝煮干の後ろに(味噌　醤油　塩)とある。
「普通はどの味ですか？」
と尋ねると
「味噌がおすすめです。」
との答え。味噌をオーダーした。約15分ほどで席に通され、さらに約5分でラーメンが着丼。話に聞いていた通り、丼の真ん中に鶏の白肝ペーストが鎮座している。

スープを一口。煮干と謳ってはいるが、味噌が前面に出た味わい。さらにペーストを溶かし、また一口。味噌にまったりとした濃厚さが加わる。麺は中太に近く弱い縮れ麺。これは固くもなく、柔らかすぎず、程度がいい。具は大きめで程よい弾力のチャーシュー。ここまではよかった。チャーシューの横にあるなにかの揚げ物を口にした時だ。形からは魚のフライかと思い、珍しいと思ったが、この歯触り、味はゴボウだ❗うぎゃ～❗俺はゴボウが大嫌いなのだ❗❗九州でも「ゴボ天うどん」とか言って、美味しそうに食べている人たちがいるが、ゴボウ天をうどんに入れるという発想が俺には全く理解できないし、ましてやラーメンにゴボウ天をいれるなどということは全くの暴挙としか思えない。(←全くの個人的意見です:笑)俺がそうぞうした通り、魚のあげものが入っていれば、どんなに美味しいラーメンになったことだろう。(笑)

ということで、ゴボウ嫌いの人にはおすすめできませんが、美味しいラーメンでした。(笑)　もちろん、ゴボウは全て残しました。