Item: ラーメン池田
Rating: 85
Author: M

85点

豚骨(かため) 770円

店舗がこちらに移ってからは初めての訪問です。

スープは、濃厚な豚骨の旨みが円やかに広がります。独特な臭みがなく飲みやすいです。

麺は、小麦感豊かな極細麺。
今回はかためでいただいた後、バリカタで替え玉をいただきました。麺の硬さを細かく選択できるのも楽しいですね。

具材は、チャーシュー、キクラゲ、万能ねぎ。
チャーシューは柔らか。
キクラゲはコリコリな食感。

麺を食べ終え、替え玉を注文。
麺を投入すると、味わいが若干薄くなったので、
卓上にある、紅しょうが、辛子高菜を入れていただきました。その他のアイテムは、タレ、にんにくがあったかと。
隣の方は、提供後、早速、卓上アイテムを使用しているようでしたが、、、使い方はいろいろですね。

濃厚な豚骨の旨みが円やかに広がる一杯。
美味しくいただきました。